RetroMánia

Mlieko sa v mnohých domácnostiach preváralo, pretože podmienky pre jeho uskladnenie neboli také, aké sú dnes (chladničky). Ďalšou dennou potravinou obyvateľstva po mlieku bolo maslo. Maslo sa pôvodne vyrábalo z kyslej smotany. Na začiatku 70. rokov 20. storočia sa trh potýkal s nedostatkom mliečneho tuku a zároveň rástol dopyt po roztierateľnom masle. Rozotrieť rovnomerne maslo na chleba (tak ako to poznáme dnes) nebolo jednoduché, pretože maslo v tej dobe nie vždy dokázalo vytvoriť na chlebe rovnomernú roztierateľnú vrstvu. V libereckom závode vzniklo takzvané maslo nátierkové a vyvolalo v tej dobe senzáciu. Výroba tohoto druhu masla sa potom vďaka veľkému dopytu presunula aj do ďalších častí Československa.

Ďalším populárnym mliečnym výrobkom medzi obyvateľmi tej doby, bol za socializmu ovocný jogurt. Ten bol primárnym produktom pražskej radlickej mliekarne. Vyrábal sa pod značkou Jovo. Marmeláda sa naliala hore na jogurt, takže bolo potrebné pred konzumáciu sladký povrch s jogurtom najprv rozmiešať. Vyrábali sa jogurty krémové a smotanové. U najmladšej populácie boli obľúbené výrobky z mlieka ako Jesenka, Piknik, Polárka, DUO, Tatranský sneh, Eskymo, Ruská zmrzlina, Pribináček, Termix a Miláčik.

Ďalšou veľmi obľúbenou mliekarenskou potravinou boli syry. Z polotvrdých syrov boli v Československu za socializmu k dispozícii Eidam, Moravský bochník a Ementál. Nie menej populárnym výrobkom bol i tavený syr, pretože sa dal rýchlo a ľahko rozotrieť na pečivo. Tavených syrov sa na prahu 80. rokov v Československu vyrábalo takmer osemdesiat druhov.

Najvýznamnejšie mliekárenské podniky tej doby:
• Vysočanská mlékarna Praha
• Radlická mlékarna Praha
• Průmysl mléčne výživy Nový Bydžov
• Pribina Přibislav
• Lakrum národní podnik Brno Jihlava
• Tavírna sýrů Velký Valtínov
• Povltavské Mlékarny Sedlčany
• Liptovské mliekarne národný podnik
• Horácke mlékarny Brno
• Stredoslovenské mliekarne národný podnik Zvolen
• Mateda Tábor