streda, 26 december 2018 08:35

Mlieko a mliečne výrobky za socializmu

Napísal(a)
Tento článok má slov
Čas čítania: min.
Úroveň obtiažnosti čítania :
Ohodnotiť túto položku
(5 hlasov)
Balenie mlieka Balenie mlieka

Ako to bolo s mliekom za socializmu? Tak ako všetko (celé hospodárstvo po roku 1948) došlo i u mlieka k znárodneniu mliekarní a následne bol v každom kraji vytvorený minimálne jeden mliekarenský národný podnik. Mlieko bolo najskôr vozené do obchodov vo veľkých niekoľkolitrových mliekarenských konviciach, odkiaľ bolo spotrebiteľom rozlievané do prinesených nádob (konvičky). Do nich sa stáčalo nielen mlieko, ale aj smotana a jogurt. Neskôr sa začalo mlieko distribuovať v mliekarňach do sklenených fliaš s hliníkovým uzáverom. Od 80. rokov 20. storočia sa mlieko začalo plniť do polyetylénových vreciek. Polotučné mlieko bolo v sáčkoch s modrou potlačou s podielom tuku 2% a stálo 2 Kčs. Plnotučné mlieko bolo v sáčkoch s červenou, alebo fialovým potlačou a malo podiel tuku 3,6% a stálo 3,10 Kčs. V roku 1988 sa v Československu objavilo prvej krabicové mlieko. Od roku 1957 boli všetci distribútori mlieka zlúčení pod hlavnú správu mliekarní - celkovo do 16 národných podnikov (n.p.) s 198 prevádzkami.

Mlieko sa v mnohých domácnostiach preváralo, pretože podmienky pre jeho uskladnenie neboli také, aké sú dnes (chladničky). Ďalšou dennou potravinou obyvateľstva po mlieku bolo maslo. Maslo sa pôvodne vyrábalo z kyslej smotany. Na začiatku 70. rokov 20. storočia sa trh potýkal s nedostatkom mliečneho tuku a zároveň rástol dopyt po roztierateľnom masle. Rozotrieť rovnomerne maslo na chleba (tak ako to poznáme dnes) nebolo jednoduché, pretože maslo v tej dobe nie vždy dokázalo vytvoriť na chlebe rovnomernú roztierateľnú vrstvu. V libereckom závode vzniklo takzvané maslo nátierkové a vyvolalo v tej dobe senzáciu. Výroba tohoto druhu masla sa potom vďaka veľkému dopytu presunula aj do ďalších častí Československa.

Ďalším populárnym mliečnym výrobkom medzi obyvateľmi tej doby, bol za socializmu ovocný jogurt. Ten bol primárnym produktom pražskej radlickej mliekarne. Vyrábal sa pod značkou Jovo. Marmeláda sa naliala hore na jogurt, takže bolo potrebné pred konzumáciu sladký povrch s jogurtom najprv rozmiešať. Vyrábali sa jogurty krémové a smotanové. U najmladšej populácie boli obľúbené výrobky z mlieka ako Jesenka, Piknik, Polárka, DUO, Tatranský sneh, Eskymo, Ruská zmrzlina, Pribináček, Termix a Miláčik.

Ďalšou veľmi obľúbenou mliekarenskou potravinou boli syry. Z polotvrdých syrov boli v Československu za socializmu k dispozícii Eidam, Moravský bochník a Ementál. Nie menej populárnym výrobkom bol i tavený syr, pretože sa dal rýchlo a ľahko rozotrieť na pečivo. Tavených syrov sa na prahu 80. rokov v Československu vyrábalo takmer osemdesiat druhov.

    Najvýznamnejšie mliekárenské podniky tej doby:
  • Vysočanská mlékarna Praha
  • Radlická mlékarna Praha
  • Průmysl mléčne výživy Nový Bydžov
  • Pribina Přibislav
  • Lakrum národní podnik Brno Jihlava
  • Tavírna sýrů Velký Valtínov
  • Povltavské Mlékarny Sedlčany
  • Liptovské mliekarne národný podnik
  • Horácke mlékarny Brno
  • Stredoslovenské mliekarne národný podnik Zvolen
  • Mateda Tábor

 

Rok

Výroba mlieka (mil. litrov)

Spotreba mlieka na obyvateľa a rok (kravské) v litroch

1950 2 330 160
1960 2 588 101,6
1970 3 212 106,4
1980 4 035 106,2
1990 4 802 91,5
Zobrazené 9637 krát
R.F.K.

Šéfredaktor magazínu

Media

Mliečne výrobky za socializmu (1988) youtube

Napíšte komentár

Zverejnenie komentára z dôvodu neúnosných reklamných aktivít niektorých návštevníkov podlieha schváleniu administrátorom. Tým ale nie je dotknutá sloboda slova, ak nie sú porušené pravidlá tohoto portálu. Komentáre sú následne zverejnené do 24 hodín.

 

Vyhľadávanie

 

50. roky kolektivizácie

  • Žiť či nežiť.
    Žiť či nežiť. Mám v rukách časopis Roháč z roku 1957. Čo som v ňom našiel? Čítajte: Kostlivec v prijímacej kancelárii záhrobí prezrel…
  • Bohatí chudáci a chudobní boháči
    Bohatí chudáci a chudobní boháči V Sebehrabliach založili družstvo. Tejto udalosti sa začudovali blízki susedia i úrady v ďalekých mestách. To nie je možné! Nechcú…
  • Finančné odmeňovanie väzňov za socializmu
    Finančné odmeňovanie väzňov za socializmu Od konca 40. rokov až do roku 1992 sa v československých väzniciach používala sústava účelových platidiel, ktorými sa odsúdeným vyplácala,…
  • Tuzex
    Tuzex V období socialistického Československa išlo o maloobchodné predajne (TUZEX, podnik zahraničného obchodu, v ktorom sa predával tovar najmä z kapitalistických…
  • Jasnovidec, okultista
    Jasnovidec, okultista Jasnovidec - okultista - prorok Prvotriedna indická škola. — Zaručené výsledky. — Všetky nadprirodzené úkazy hravo predvediem. — Levitácia na…
  • Všetko pre efektívnosť
    Všetko pre efektívnosť Juraj Poličko sa vrútil do kancelárie výkupného podniku oko blesk. Kde je riaditeľ! — skríkol na sekretárku, že až okná…
Kam tě nezvou, tam se nehrň.

České přísloví

Keď chceš s vlkmi žiť, musiš s vlkmi viť.

Slovenské príslovie

Josef Škvorecký

Oldřich Lipský

Jak se řekne maďarsky důchodce? Uštván léty.

Josif Vissarionovič Stalin

 

ONLINE

Práve tu je 433 návštevníkov a žiadni členovia on-line

 

Vojnové roky

  • Sovietske piesne
    Sovietske piesne Sovietske piesne z druhej svetovej vojny a tesne po nej sú určite nezabudnuteľným pojmom, ak ste ich už niekedy počuli.…
 

Kolektivizácia

 

Stagnácia

 

Normalizácia

 

Socialismus

  • Mäsové výrobky za socializmu
    Mäsové výrobky za socializmu Boli mäsové výrobky za socializmu chutnejšie, zdravšie? Určite áno! Takto si zrejme odpovedala väčšina z čitateľov vekovej kategórie 40+ už…
 

Privatizácia

  • Železná opona
    Železná opona Železná opona, termín ktorý vyjadroval imaginárnu hranicu rozdelenia Európu na dva politické póly. Na socialistický a kapitalistický. Išlo o hermeticky…
 

Globalizácia

 

Pripravované články

Zenit SSM

Zenit SSM

1600 hliadok RM sa v roku 1973 pričinilo o úsporu viac než 13 miliónov korún, zlepšovacie nápady predstavovali prínos 22 miliónov korún.

Bude publikované:
štvrtok, 23 máj 2024 08:00


Záhady jazier a riek

Záhady jazier a riek

Dno teplejšie ako povrch, alebo - blúdiaci Lobnor a záhada Čadského jazera. To všetko sa dozviete z tohoto retro článku zo 70. rokov minulého storočia.

Bude publikované:
sobota, 01 jún 2024 08:00


Loading ...
Magazín retro spomienok so širokým časovým tématickým obsahom z obdobia bývalého Československa.
Retromania 2010 - 2024. Všetky zobrazené ochranné známky, fotografie a informácie sú majetkom ich oprávnených vlastnikov.
Tento projekt zrealizovalo holdysoftware.sk
Tieto webstránky využívajú súbory Cookies. Ak pokračujete bez zmenenia nastavení súborov cookies, súhlasíte s ich použitím. Prečítajte si informácie o tom, ako používame cookies a ako ich môžete odmietnuť nastavením svojho prehliadača.