středa, 26 prosinec 2018 08:35

Mléko a mléčné výrobky za socialismu

Napsal(a)
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Balenie mlieka Balenie mlieka

Jak to bylo s mlékem za socialismu? Tak jako všechno (celé hospodářství po roce 1948) došlo i zde k znárodnění mlékáren a následně byl v každém kraji vytvořen minimálně jeden mlékárenský národní podnik. Mléko bylo nejdříve voze do obchodů ve velkých několik litrových mlékárenských konvicích, odkud bylo spotřebitelům rozlévaných do přinesených nádob (konvičky). Do nich se stáčely ne jen mléko, ale i smetana a jogurt. Později se začalo mléko distribuovat v mlékárnách do skleněných lahví s hliníkovým uzávěrem. Od 80. let 20. století se mléko začalo plnit do polyetylénových sáčků. Polotučné mléko bylo v sáčcích s modrým potiskem, mělo tučnost 2% a stálo 2 Kčs. Plnotučné mléko bylo v sáčcích s červeným nebo fialovým potiskem, mělo tučnost 3,6% a stálo 3,10 Kčs. V roce 1988 se v Československu objevilo první krabicové mlieko.Od roce 1957 byli všichni distributoři mléka sloučení pod hlavní správu mlékáren celkem do 16 národních podniků (n.p.) s 198 provozovnami.

Mléko se v mnoha domácnostech nejprve převařilo, protože podmínky pro jeho uskladnění nebyly takové, jaké jsou dnes (ledničky). Další denní potravinou obyvatelstva po mléku bylo máslo. Máslo se původně vyrábělo z kysané smetany. Na počátku 70. let 20. století se trh potýkal s nedostatkem mléčného tuku a zároveň rostla poptávka po roztíratelným másle. Rozetřít rovnoměrně máslo na chleba (tak jak to známe dnes) nebylo jednoduché, protože máslo v té době ne vždy dokázalo vytvořit na chlebu rovnoměrnou roztíratelné vrstvu. V libereckém závodě vzniklo takzvané máslo pomazánkové a vyvolalo v té době senzaci. Výroba tohoto druhu másla se pak díky velkému poptávky přesunula i do dalších částí Československa.

Dalším populárním mléčným výrobkům mezi obyvateli té doby, byl za socialismu ovocný jogurt. Ten byl primárním produktem pražské Radlické mlékárny. Vyráběl se pod značkou Jovo. Marmeláda se nalila nahoře na jogurt, takže bylo nutné před konzumaci sladký povrch s jogurtem nejprve rozmíchat. Vyráběly se jogurty krémové a smetanové. U nejmladší populace byly oblíbené mléčné produkty Jesenka, Piknik, Polárka, duo, Tatranský sneh, Eskymo, Ruská zmrzlina, Pribináček, Termix, Miláčiek.

Další velmi oblíbenou produkcí z mléka byly sýry. Z polotvrdých sýrů byly v Československu za socialismu k dispozici Eidam, Moravský bochník a Ementál. Neméně populárním výrobkem byl i tavený sýr, protože se dal rychle a snadno rozetřít na pečivo. Tavených sýrů se na prahu 80. let v Československu vyrábělo téměř osmdesát druhů.

    Nejvýznamnější mlékárenské podniky té doby:
  • Vysočanská mlékarna Praha
  • Radlická mlékarna Praha
  • Průmysl mléčne výživy Nový Bydžov
  • Pribina Přibislav
  • Lakrum národní podnik Brno Jihlava
  • Tavírna sýrů Velký Valtínov
  • Povltavské Mlékarny Sedlčany
  • Liptovské mliekarne národný podnik
  • Horácke mlékarny Brno
  • Stredoslovenské mliekarne národný podnik Zvolen
  • Mateda Tábor

 

Rok

Výroba mléka (mil. litrů)

Spotřeba mléka na obyvatele a rok (kravské) v litrech

1950 2 330 160
1960 2 588 101,6
1970 3 212 106,4
1980 4 035 106,2
1990 4 802 91,5
Číst 923 krát Naposledy změněno čtvrtek, 06 prosinec 2018 18:49
R.F.K.

Šéfredaktor magazínu

Média

Mliečne výrobky za socializmu (1988) youtube

Zanechat komentář

Ujistěte se, že zadáte požadované informace, tam kde je vyznačeno (*). Kód HTML není povolen.

 

Vyhľadávanie

 

50. roky kolektivizace

Kam tě nezvou, tam se nehrň.

České přísloví

Keď chceš s vlkmi žiť, musiš s vlkmi viť.

Slovenské príslovie

Josef Škvorecký

Oldřich Lipský

Jak se řekne maďarsky důchodce? Uštván léty.

Josif Vissarionovič Stalin

 

ONLINE

Právě přítomno: 724 hostů a žádný člen

 

Socialismus

  • Vojaci základní služby ČSĽA
    Vojaci základní služby ČSĽA Název ČSLA (Československá lidová armáda) dostala tato ozbrojená složka na základě rozhodnutí Hlavní politické správy v červnu 1954. Od tohoto…
 

Pripravované články

V této chvíli redakce nepřipravuje žádné nové články pro zveřejnění
Loading ...
Magazín retro spomienok so širokým časovým tématickým obsahom z obdobia bývalého Československa.
Retromania 2010 - 2019. Všetky zobrazené ochranné známky, fotografie a informácie sú majetkom ich oprávnených vlastnikov.
Tento projekt zrealizovalo holdysoftware.sk

Tyto webstránky využívají soubory Cookies. Pokud pokračujete bez změněných nastavení cookies, souhlasíte s jejich použitím. Přečtěte si informace o tom, jak používáme cookies a jak je můžete odmítnout nastavením svého prohlížeče.