úterý, 20 listopad 2018 16:14

Životospráva za socializmu

Napsal(a)
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Životospráva za socializmu Životospráva za socializmu

Věčné téma. I v současnosti. Dnes na nás téměř ze všech stran působí různá média, reklamy o tom, jak se máme správně stravovat, co se smí, co by se nemělo jíst, co bylo karcynogénne před několika roky najednou už není a neustále poslouchám o biopotravinách a už z toho začínám být přesycen. A tak jsem se zamyslel nad tím, co se říkalo o zdravé výživě v dobách našich babiček a otců. Za dob hlubokého soacializmu. Je zvláště, jak se to periodicky mění. Ale mění se to především v závislosti na trhu, protože ten se nás snaží prevedčiť což je pro konzum zdravé, čeho si má nejvíce kupovat a sníst, protože to se má prodat a Taiko to tedy má být. A tomu se říká tržní zdravá výživa. Jak začít den? Snídaní. A máme se držet pravidla, že snídani máme konzumovat 20 až 30 procent celodenního kalorického příjmu. Výživa má být úměrná pohlaví, věku, vykonávané práci a pracovnímu prostředí. Jak to bylo v době socialismu tak to platí i dnes.

Životospráva za socializmu.

Za starších dob na našich věsnicií byly pravidlem syté snídaně. Lidé fyzicky těžce pracovali a tak se jedli husté polévky s nadrobeným těstem, slaninka s chlebem. Dnes se nám to možná, zdá jako prožitá historie, ale pokud se nad tím zamyslíme přijdeme na to (možná), že dnešní jídlo pobláznily generace a není tak zdravé, jak se dosud věřilo. Během mé vojenské služby se téměř denně vařila hnědá omáčka, téměř všude přítomna - k jídlům z masem (omáčku jsme nazývali uhelnému - univerzální hnědá omáčka). V moderní době jsme tuto omáčku nahradili Müsli a Tofu a pomalu zjišťujeme, že uhelnému byla nejen zdravější, ale i chutnala snad lépe. Dobře živený, zdravý a ochranu organismu a obranné, to bylo heslo nejen v armádě, ale i v civilním životě. Československou republiku obsadili závodní jídelny ve kterých se vařilo téměř navlas stejné jídla v přesně stanoveným počtem kalorií podla příslušných tabulkových norem. Těžce pracující dělníci měli jiné stravné tabulky, jako úředníci. I když to občas na úřadech vypadalo tak, že pracující úředník asi navštěvoval jídelna plnou horníků a to nejen v době oběda. V podstatě i v té době do určité míry zdravou výživu tak říkajíc ovládal trh. Sice ne kapitalistický, tedy tržní, ale co soudruzi naplánovali a co se s boží pomocí pochází, zda dali jim najíst a výsledkem hospodářské práce se přizpůsobovala z času na čas i zdravá socialistická výživa. Když bylo vajec přebytek, doporučovali se i tři denně, když jich bylo nedostatek upozorňovalo se na rizika cholesterolu. Takže v tomto ohledu si se současnoti nemáme co vyčítat. Ale říká se, že všeho moc škodí.

K fenoménem socialismu patřily polotovary. Když si ote kuchařku z 50. a 60. let, v receptech najde většinou sušené či konzervované potraviny a to asi proto, aby se pracující ženy u sporáku příliš nenamáhali. Nebo to bylo proto, aby konzervárny splnili plán pětiletky? Počátkem 90. let zastánci zdravé výživy přišli se sójou jako s super potravinou. Byla levná a dobře se prodávala. A "kde udělali soudruzi z NDR chybu" (kde udělali soudruzi z NDR chybu je filmová hláška - pro nezainteresovaných)? Nakonec se zjistilo, že může snižovat plodnost u lidí. Ze sóji se uvolňuje genistein, látka podobná ženskému pohlavnímu hormonu, která snižuje kvalitu spermií. A kde všude najdete sóju? Logicky bych si myslel že snad jen přímo vyráběných sójových produktech, jakým je například známá sladká sójová tyčinka. Ale světe div se, sóju najdeme iv tlačence a cereáliích až po majonézu a margaríny. A proto si vždy pozorně přečtěte na obalu výrobku, což daný výrobek obsahaje. Jak to je s potravinami dnes, si myslím, že všichni víme. Většina dříve narozené vzpomíná na socialismus, jako období, kde byly potraviny kvalitnější, než dnes. Je to tak? Není to tak? Paradoxně se v socialistických regálech potravin z času na čas se daly koupit potraviny, které nám svět mohl opravdu závidět. Například levný, ačkoli tuzexových, kaviár ze Sovětského Svazu (dnešní Rusko), či prémiový sekt Sovietskoje Igristoje, který jste v obchodě před svátky sehnali doslova za pár korun. Často se argumentuje tím, že se za socialismu přidávalo do potravin méně chemie, na druhé straně to v podstatě nemáme jak ověřit, protože na obalech se složení povinně neuvádělo. Na druhé straně, průměrný párek a salám prokazatelně obsahovaly větší procento masa a při jablkách jste měli téměř stoprocentní jistotu, že budou z dnešního sloganu opravdu BIO. Miečne výrobky pro děti jako termix či miláček měli jednoznačně vyšší kvalitativní úroveň, jak jejich současné napodobeniny. A proč? Protože trh. Vyrobit co nejlevněji a prodat se ziskem v závislosti na koupěschopnost zákazníka a obchodní politiky obchodních řetězců.

Toxický obal a bio jablko.

Za socialismu byla snad téměř všechno BIO. Tedy až na používání pesticidu, ale pokud přimhouřím všechny oči tak to tak i opravdu vypadalo. Ale vajíčka se prodávaly ve vysloveně toxických obalech (mám na mysli ty platové obaly). Řeknete si - vajíčka - ale to nemělo jak proniknout do vajíčka. Odpověď. Do vajíčka možná ne, ale na naše ruce určitě ano. Položme si ruku na srdce. Kdo z vás si myje ruce nejen po použití toalety, ale například i po návratu z marketu?

Životospráva za nesocialismu nebo, což nám přinesl globální potravinový trh s praktikami rychlého zisku.

Cereální pečivo.

Pečivo takto označené nebylo ve skutečnosti nikdy zdravé. Podléhá to snad jen módnímu trendu? Zdravě jíst a cereálnosťou být IN? Druhým chytákem, který funguje, je hnědá barva. No tento typ pečiva získává hnědý odstín díky karamelu.

Červené maso.

Dlouhá léta se výživoví experti zamýšleli nad nedostatečnou konzumací červeného masa obyvatelstvem. A pak se zjistilo, že konzumace červeného masa může u lidí vyvolat rakovinu tlustého střeva a červené maso je jeho nejpravděpodobnější příčinou. A červené maso se tak dostalo na seznam karcinogenů. Ale, vyloučit tento druh potraviny z jídelníčku se však nedoporučuje, protože obsahuje látky, které se z jiných zdrojů jen těžko získávají. A teď si řekneme, mám jíst červené maso? Nemám jíst červené maso? I zde platí to co platilo za časů starých mám - vše s mírou. 

Maslo verzus margariny.

Dnešní pomazánkové ztužené tuky sice již neobsahují rizikové transmastné kyseliny, snadno se rotierajú (hlavní reklamní slogan) jak tomu bylo v minulosti, ale emulgátory a konzervanty stále obsahují. A máslo je výlučně přírodní produkt. A otázka zní. Co je v tomto zdravější? Mělo či margarín? Babičky vám určitě řeknou že máslo. Margarín se v minulosti přidává do krmiva dobytku a když se zjistilo, že ho dobytek odmítal konzumovat, udělali z něj produkt určený pro lidi. Vše má své pro a proti. Máslo zas prokazatelně obsahuje vysoké množství nasycených mastných kyselin, což pro lidi s nadváhou, srdečně-cévními chorobami nebo cukrovkou představuje si myslím značné riziko. Ale i zde platí staré dobré pravidlo - všeho s mírou. 

Light potraviny.

Říká se že Light potravina je dobrá potravina. Já jsem za socialismu neslyšel o LIGHT potravinách. Vy ano? Je Light potravina skutečně dobrá potravina? Je tomu tak? Mě to spíše navádí k tomu, že když mám Light potravinu, mohu sníst kolik jen chci a nepřiberu a neonemocním z ní. Proto že je Light. I toto tvrzení je čistý výmysl. Nahrazovat tuky cukry či umělými sladidly a dalšími přídavnými látkami není košer. Nic jedením Light potravin nezískáte. Akorát tak vlastní značku své představy o zdravé životosprávě před svými přáteli, že jaký jste IN. Takové výrobky nejsou zdravější, ale například u jogurtů ani méně kalorické (co se od nich pod touto značkou se samozřejmostí i očekává).

Hnědý nebo bílý cukr.

Za války se jedl hnědý cukr, byla to pochutina chudé, protože ho bylo nedostatek. No dnes, div se světě je hnědý cukr trendový. Kamkoli přijdu na návštěvu a nabídnou mě hnědým cukrem, usmívám se. Má přijít válka? Ptám se. A obvykle dostanu odpověď formou grymasy. Hnědý cukr je dražší a přitom není kvalitnější než bílý cukr. Výhoda hnědého cukru se zvykne nadhodnocovat. Z nutričního hlediska má přitom téměř stejné složení i význam. Hnědý cukr má ve srovnání s bílým sice o něco více minerálních látek, ale jde o skutečně zanedbatelné množství. Cenově však zanedbatelný rozdíl není.

A co je vlastně ta zdravá životospráva (za socialismu či za nesocializmu)?

Z mého pohledu jedoduchá odpověď. Zda žijeme v socialismu, nebo v nesocializme, ať na nás tlačí řízené státní hospodářství, nebo tržní, jezme pijme co nám chutná a kolik nám chutná. Tělo ví co potřebuje. Pokud má někdo chuť na chléb s opravdovým máslem a mlékem na snídani, sní ho. Pokud má někdo chuť na dobrou matgarínovú pomazánku s rohlíkem s pepsi, dopřejme mu to. Ale v zásadě platí jednoduché pravidlo. Kolik sníš, tolik ze sebe dej ven. Prenič za nic soudruzi za socialismu vymýšleli kalorické tabulky v závodních jídelnách zvlášť pro těžce pracující a zvlášť pro dlouhodobě sedících v kancelářích. A nepodléhejte trendům. Jíst BIO, žít Light a svůj volný čas trávit, jak tomu říkají bratři češi na kanape s tabletem v ruce, znamená nedožil se budoucnosti. A budete žravé. Věřte.

Číst 153 krát Naposledy změněno čtvrtek, 15 listopad 2018 14:13
R.F.K.

Šéfredaktor magazínu

Média

Bratislava - Nákup potravín (1979) youtube

Zanechat komentář

Ujistěte se, že zadáte požadované informace, tam kde je vyznačeno (*). Kód HTML není povolen.

 

Vyhľadávanie

 

70. léta normalizace

  • Chléb
    Chléb Obvykle se dnes zvykne říkával, že chuť chleba za socialismu byla lepší. Při výrobě chleba se v těch dobách používala…
  • Začátky hodinářské výroby značky PRIM
    Začátky hodinářské výroby značky PRIM Za začátek průmyslové hodinářské výroby v poválečném Československu lze považovat rok 1946 a to Chronotechnou v Liberci. Komunistická vláda po…
  • Vodní dílo Liptovská Mara
    Vodní dílo Liptovská Mara Liptovská Mara vodní nádrž na středním Liptově na Slovensku, při Liptovském Mikuláši. Vodní dílo je součástí systému přehrad Vážské kaskády.…
  • Chuť socialismu. Sortiment, prodej, podpultovky, nebo co a jak se kupovalo
    Chuť socialismu. Sortiment, prodej, podpultovky, nebo co a jak se kupovalo Chuť potravin v zážitcích. Možná i takto bych já z mého retro pohledu mohl nazvat chuť socialistizmu na talíři. Sice…
  • Československá dálnice D1
    Československá dálnice D1 Dálnice D1 (též Brněnská dálnice) je nejstarší a nejdelší dálnice na území Česka (a historicky první dálnice Československa), která měla…
  • Životospráva za socializmu
    Životospráva za socializmu Věčné téma. I v současnosti. Dnes na nás téměř ze všech stran působí různá média, reklamy o tom, jak se…
Sklenka vína ti neuškodí, a plnou bečku nevypiješ.

Slovácké přísloví

Jiří Menzel

Tolerance není lhostejnost, ale moudrá víra, že i ten druhý může mít pravdu.

 

ONLINE

Právě přítomno: 115 hostů a žádný člen

Nedal pán boh svini rohy, ani žene mužské nohy.

Slovenské príslovie

 

Socialismus

  • Terminator
    Terminator Arnold Schwarzenegger alias Terminator Robot z budoucnosti, který přišel vykonat zločin tisíciletí, aby se lidstvo už nikdy v budoucnu znovu…
 

Pripravované články

Pozor, zákruta! Motoristický rozhlasový magazín.

Pozor, zákruta! Motoristický rozhlasový magazín.

Magazín o cestovním ruchu, motorismu a pro motoristy vysílaný Československým rozhlasem od roku 1962.

Datum zveřejnění:
22.11.2019


Loading ...
Magazín retro spomienok so širokým časovým tématickým obsahom z obdobia bývalého Československa.
Retromania 2010 - 2019. Všetky zobrazené ochranné známky, fotografie a informácie sú majetkom ich oprávnených vlastnikov.
Tento projekt zrealizovalo holdysoftware.sk

Tyto webstránky využívají soubory Cookies. Pokud pokračujete bez změněných nastavení cookies, souhlasíte s jejich použitím. Přečtěte si informace o tom, jak používáme cookies a jak je můžete odmítnout nastavením svého prohlížeče.