nedeľa, 09 máj 2021 18:22

Výskumný ústav výživy ľudu (VUVĽ)

Napísal(a)
Ohodnotiť túto položku
(0 hlasov)
Vitamín C a artioskleróza Vitamín C a artioskleróza Časopis Elektrón

Stará budova na námestí 4. apríla v Bratislave má tabuľku s nápisom Výskumný ústav výživy ľudu. Väčšina mladých, starých ľudí, ktorí prechádzajú okolo však ani nevie, že práve tu sa denne schádza kolektív vedeckých pracovníkov, ktorým leží na srdci,aby sme čo najzdravšie jedlo, aby náš denný režim bol čo najracionálnejší. Netreba pripomínať, že problémy s výživou pracujúcich a mládeže nie sú v dnešnej dobe na ústupe, ale práve s rýchlym napredovaním vedy a techniky, so zrýchľovaním životného tempa naliehavo vystupujú do popredia. Problém nie je v tom, čo jesť, ale ako a kedy. Doc. MUDr. Andrej Bučko. DrSc riaditeľ Výskumného ústavu výživy ľudu (VUVĽ) zdôrazňuje slová veľkého ruského fyziológa Pavlova, ktorý formuloval úlohu fyziológie takto.Naučiť ľudí správne jest, pracovať a odpočívať. A dodáva. Je to len niekoľko desaťročí, čo veda o výžive nastúpila svoju cestu a nahradila empirickú skúsenosť presným vedeckým bádaním. Objavy vitamínov, účinku minerálnych látok a poznanie osudov živných látok v metabolizme človeka nové možnosti vedeckého bádania v otázkach ľudskej výživy. Dnes sme už tak ďaleko, že žiadame od vedy o výžive, aby nám odpovedala na otázku aký je optimálny režim výživy a aké sú cesty k nemu. Stálou Achillovou pätou jedálneho lístku priemerného Slováka či Slovenky je pravidelné prekračovanie nevyhnutnej kalorickej potreby na deň, ktorá je v súčasnosti vyše 3000 kalórií. Nadbytočné kalórie majú svoj pôvod v zvýšenom prívode cukrov a tukov, zatiaľ čo bielkoviny sú diskriminované. Pre ilustráciu, čísla.Denná spotreba je krytá u kalórií na 118 % z toho: u bielkovín na 98 %, u tukov na 113 % a sacharidov až na 128 %. Vidieť, že bilancia pre ľudský organizmus nie je práve priaznivá. VUVL má v súčasnosti oddelenie epidemiológie výživy, oddelenie klinické, fyziológie výživy a oddelenie biochémie, kde sme sa zastavili, aby sme sa podrobnejšie dozvedeli o novej biologickej úlohe vitamínu C — o probléme, na ktorom už vyše desať rokov pracuje RNDr. Emil Ginter, CSc. Približne od konca druhej svetovej vojny sa v odbornej literatúre objavujú správy o účinku vitamínu C na znižovanie hladiny cholesterolu v krvi a tým aj na liečbu cievnych chorôb. Odkiaľ sa vlastne dostáva cholesterol do krvi ? Cholesterol v krvi a tkanivách je jednak z potravy, jednak vzniká hlavne v pečeni pri spaľovani tukov a cukrov. Organizmus sa zbavuje prebytočného cholesterolu tak, že ho premieňa v pečeni na žlčové kyseliny. Pri C-hypovitaminóze (nedostatku vitamínu C) je narušená premena cholesterolu na žlčové kyseliny a tak sa hromadí v krvi. Rýchlosť premeny cholesterolu na tlačové kyseliny je priamo závislá od koncentrácie vitamínu C v pečeni. Zvyšovaním vitamínu C v pečeni sa zvyšuje rýchlosť tvorby žlčových kyselín.

Vitamín C a artioskleróza.

Pracovnici VUVĽ vyvolali u pokusných zvierat podobný stav ako je u ľudí, ktorí trpia na skrytý nedostatok vitamínu C. Na pokus mohli použiť len zvieratá, ktoré si nevytvárajú tak ako človek vitamín C, ale sú závislé na jeho prívode v potrave. Také predpoklady majú morčatá. Určitý čas im podávali „diétu" bez vitamínu C. Morčatá vyčerpali značnú čast kyseliny askorbovej (vitamín C) uloženej v tkanivách. Potom im postupne pridávali vitamín C vo veľmi malých množstvách, ale jeho prítomnosť sa navonok už neprejavila. Zistili, že morčatá s takýmto tzv. skrytým nedostatkom vitamínu C mali zvýšené množstvo cholesterolu v krvi. A teraz prejdime zo sveta zvierat do sveta ľudí. V civilizovaných krajinách postihuje skrytá hypovitaminóza C najmä v zimných a jarných mesiacoch veľmi vysoké percento ľudí (niekedy až 90 %). Nadbytočný cholesterol sa ukladá do tkanív a ciev. Štatistické výsledky dokazujú, že zvýšená hladina cholesterolu v krvi zvyšuje sklon k infarktom a k artérioskleróze. Priamo úmerne s množstvom tukov a cukrov v potrave, ktorých separovaním vzniká cholesterol, vzrastá aj pravdepodobnosť cievneho alebo srdcového ochorenia. No vo VÚVĽ riešia aj problémy výživy vidieckeho obyvateľstva, klinickej výživy (objavovanie porúch výživy a metabolizmu pri rôznych ochoreniach tráviacej sú-stavy a hľadanie najvhodnejších spôsobov ich odstránenia pomocou výživy), problémy biologickej hodnoty bielkovín, ktorá spočíva v objavení vhodnej metodiky ich stanovenia a určenia jej hodnoty prípravkov bielkovinového pôvodu.

V laboratóriách VÚVĽ čaká veľa pokusných zvieratiek. Ved bez nich sa nezaobíde ani jeden výskum. Čakajú až sa naplní ich osud, ktorý slúži vede a tým aj nám, aby sme všetci mohli poznať a využitkovať výhody racionálnej výživy.

Zdroj: časopis Elektrón

Zobrazené 134 krát
R.F.K.

Šéfredaktor magazínu

Media

Jsou naše potraviny závadné (1988) youtube

Napíšte komentár

Zverejnenie komentára z dôvodu neúnosných reklamných aktivít niektorých návštevníkov podlieha schváleniu administrátorom. Tým ale nie je dotknutá sloboda slova, ak nie sú porušené pravidlá tohoto portálu. Komentáre sú následne zverejnené do 24 hodín.

 

Vyhľadávanie

 

70. roky normalizácie

  • Zorkij 4 a Sokol automat a Horizont, moderné fotoaparáty
    Zorkij 4 a Sokol automat a Horizont, moderné fotoaparáty Máte radi albumy so starými i novšími fotografiami? S napätím obraciate stránky v časopisoch a zaostrujete svoj zrak ak sa…
  • Fluorizácia
    Fluorizácia Vážnym problémom zdravého vývinu ľudského organizmu nie je iba liečba vrodených a získaných ochorení, ale predovšetkým spôsob a metodika preventívnej…
  • Prvý "stotisíckár"
    Prvý "stotisíckár" Výzva Ing. Jaromira Maršálka zo Závodu SNP v Žiari nad Hronom, ušetriť ročne nášmu národnému hospodárstvu stotisíc korún, je dnes…
  • Lodní majstri na chodbách Krajského domu pionierov v Banskej Bystrici
    Lodní majstri na chodbách Krajského domu pionierov v Banskej Bystrici Na chodbách Krajského domu pionierov a mládeže v Banskej Bystrici som si pozeral malý skanzen lietadiel, lodi, autíčiek a výšiviek.…
  • Podťe na kávu
    Podťe na kávu Kaviareň UFO na bratislavskom moste SNP Pravdaže, zatiaľ' môžeme isť na kávu do kaviarne na pylóne nového bratislavského Mosta SNP…
  • Ako sa robí krištáľ
    Ako sa robí krištáľ Na návšteve vo Valaskej Belej. Jeden z najznámejších našich vývozných tovarov je nesporne krištáľové sklo. K podstatnému menu „krištáľ nás…
Sklenka vína ti neuškodí, a plnou bečku nevypiješ.

Slovácké přísloví

Jiří Menzel

Tolerance není lhostejnost, ale moudrá víra, že i ten druhý může mít pravdu.

 

ONLINE

Práve tu je 224 návštevníkov a žiadni členovia on-line

Ak chcete podporiť finančným darom rozvoj RETROMANIA.SK

PAY BY SQUARE: 1 €

Donate retromania

ALEBO: ĽUBOVOĽNÁ SUMA


EUR

Nedal pán boh svini rohy, ani žene mužské nohy.

Slovenské príslovie

 

Vojnové roky

  • Terchová
    Terchová Prvé písomné správy o obci Terchová ktorej pôvodný názov bol Kralowa, pochádzajú z roku 1580. Je osud súvisia s dejinami…
 

Kolektivizácia

  • Disko ala 50. roky
    Disko ala 50. roky ROH vás srdečne pozýva na tanečnú zábavu! Príďte sa pobaviť, zatancovať, stretnúť starých známych! Točený plzeňský Prazdroj. Dobré jedlo a…
 

Stagnácia

 

Normalizácia

  • Katapult
    Katapult Katapult, česká rocková skupina vznikla v roku 1975 Žánrovo sa jedná o hardrockovú skupinu. V rámci tohto radenia patrí Katapult…
 

Socialismus

  • Poistenie a zabezpečenie domácnosti
    Poistenie a zabezpečenie domácnosti Poistenie a zabezpečenie domácnosti bolo za čias socializmu jednou z mála využívaných služieb Pretože policajný štát, akým Československo tej doby…
 

Privatizácia

  • Malá Československá privatizácia?
    Malá Československá privatizácia? Malá privatizácia československej ekonomiky z centrálne plánovanej na trhovú ekonomiku v rokoch 1990 – 1993 znamenala riadený odpredaj štátneho majetku…
 

Globalizácia

  • Pavel Ján Buvala na cestách po Slovensku
    Pavel Ján Buvala na cestách po Slovensku Obávaný šéfredaktor internetového portálu sduchodci.cz, veľký československý patriot a mediálny kritik Pavel Ján Buvala sa práve v týchto dňoch pohybuje…
 

Pripravované články

V tejto chvíli redakcia nepripravuje žiadne nové články pre zverejnenie.
Loading ...
Magazín retro spomienok so širokým časovým tématickým obsahom z obdobia bývalého Československa.
Retromania 2010 - 2021. Všetky zobrazené ochranné známky, fotografie a informácie sú majetkom ich oprávnených vlastnikov.
Tento projekt zrealizovalo holdysoftware.sk
Tieto webstránky využívajú súbory Cookies. Ak pokračujete bez zmenenia nastavení súborov cookies, súhlasíte s ich použitím. Prečítajte si informácie o tom, ako používame cookies a ako ich môžete odmietnuť nastavením svojho prehliadača.